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                  拿著這條微信,24小時都可以去這里吃椰子雞,每只立減50大洋!明星歌手夜夜駐唱,難道我會隨便說么?!

                  發表于 討論求助 2021-11-25 15:05:01

                  歡迎加我私人微信:heisewr02

                  【更多內容】點擊標題下面“黑色污染美食手冊”關注

                  天氣炎熱,熱到整個人都特顯煩躁

                  朋友說不如去打個雞煲

                  什么?!大熱天還叫我去打雞煲?!



                  原來他是要帶我去吃椰子雞煲

                  消一下暑、降一下火

                  連中暑都可以用它當作食療

                  清熱功效一流,正適合這個炎炎夏日不過了!



                  在市內做椰子雞的店的確不少,但朋友說要帶我試新野,那里除了有椰子雞,還有LIVE SHOW,更重要的是24小時不打烊!太適合我這種夜貓不過了!


                  一邊看LIVE SHOW,一邊打雞煲,你們一定沒有試過吧!所以決定安利給大家


                  「 聚匯坊音樂主題餐廳 」


                  講起 「聚匯坊」 ,他們家的豬肚雞無人不知、無人不曉。憑著多年的經營經驗,開了這家椰子雞音樂主題餐廳。其實以豬肚雞的聞名程度,已不需我再多花筆墨再去提及。當然,他們家的椰子雞也相當出色。


                  既然是音樂主題餐廳,怎少得LIVE SHOW呢。之前總覺得這些主題餐吧多數走西部牛仔路線,一邊享受LIVE SHOW,一邊打椰子雞煲,真的是第一次。




                  之所以有這個念頭,皆因老板有和一家音樂公司合作。能在這里登臺的歌手,都需經嚴格的篩選,而且都是公司的簽約歌手,并非一般的兼職駐唱,甚至你還能在酷狗音樂找尋到他們的專輯。每一位歌手藝人、視頻、音樂會等,都由他們親自包裝、拍攝、組織,這種專業程度真不是說說而已。




                  餐廳在中午、晚上都會不間時地安排歌手駐唱

                  讓你在打雞煲的同時,也能很好地享受一場音樂盛宴

                  這邊為大家附錄了歌手駐唱時間

                  想聽Live的朋友可以留意一下哦!

                  歌手演出時間

                  中午:
                  12:15-13:45


                  晚上:
                  18:45-19:15?、19:45-20:15
                  20:45-21:15、21:45-22:15


                  餐廳走的是略帶工業風的簡約路線,墻上貼滿了黑膠片,懷舊而又有格調。旁邊的吧臺擺放著各式各樣的酒類,一眼過去,真的無法想象這是一家椰子雞煲店。


                  寬敞的餐位,舒適的就餐環境,再加上動人的Live music,確實是很加分。雖說打火鍋應該來的粗獷、熱鬧一些,但其實來一場與音樂邂逅的椰子雞煲,也別有一番風味。


                  原味貴族椰子雞
                  自家農場養殖的原生態椰子雞

                  講到吃雞,沒有人比廣東人更加專業,一般的雞是無法上到廣東人的餐桌上的。聚匯坊為了讓我們吃到正宗綠色的文昌雞,花巨資在海南文昌成立了一個單獨的養殖場。從雞苗就開始放養,讓雞在椰林中奔跑,吃玉米、榕樹籽、椰青水、椰肉長大。足足160天才可上桌。



                  每日新鮮運送到店內,為的就是保持雞肉肉質的最佳口感。


                  鍋底也是純粹的椰青水,不額外添加任何調味

                  甚至是一滴水,保證原汁原味,鮮甜無比


                  待水煮開,就可以把雞肉倒進去煮

                  先把火調到最大煮沸

                  再調制P2檔煮3分鐘就可以開鍋咯~



                  先別著急吃雞,我建議大家還是先喝口湯。經過雞肉與椰子樹的交融混合,湯底無比鮮香甘甜,趁朋友不注意,我已經喝下了兩大碗!害他不夠水煮其他菜,只好再加水咯,加的也是純椰青水哦!


                  回到椰子雞上,正宗的椰子雞最佳伴侶:蒜末辣椒。把三樣按照自己口味混合,再倒上一點醬油,就成了椰子雞的絕配的蘸料。


                  建議滴3~4滴青檸汁最為適合,一來提鮮,二來增加味道層次感。



                  雞肉吸收了湯汁的精華,本來的肉質已鮮嫩無比,又再增加了一絲清甜。雞味也十分濃,真的是與冰鮮雞無法比較的。肉是結實的,但一點也不柴,皮是爽脆的,一點都不肥膩,一種前所未有的滿足感油然而生!


                  *除了原味,還有其他口味可供選擇:竹笙味、松茸排骨味、石斛花旗參味、水魚味、花膠味、海參味


                  葷 菜

                  只是一道椰子雞一定不能滿足愛吃的你,打得了火鍋,當然不能只有一道主菜。這里除了文昌雞,還有豐富多樣的配菜,同樣也是十分出色

                  新鮮的野生山斑,整條冰鎮奉上

                  師傅巧妙的刀工,每塊魚片都晶瑩剔透

                  稍稍放在沸水上煮熟,魚肉嫩而不散

                  吸收了椰青湯汁,更為鮮美


                  紋理分明的手切雪花牛肉

                  看似與雞煲格格不入,卻又是那么叫人忍不住下口

                  單看這大理石般的花紋,品質高低可見

                  用筷子夾起一片,在椰青水上燙10秒

                  肉質鮮嫩,油脂的甘香不斷在口腔中回蕩


                  我個人最喜歡的卻是這道竹笙墨魚棒

                  綿軟的竹笙包裹著新鮮手打的墨魚肉

                  竹笙爽脆清甜,墨魚肉爽口彈牙

                  吸附了清甜的椰子水,好吃到不行!


                  全手工打制的丸子也是我很推薦的

                  有牛肉丸、豬肉丸和墨魚丸


                  菌菇 & 蔬菜


                  吃了這么多肉,是時候來點菌菇蔬菜

                  巴西松茸成功地把原有的湯底提升到更高的層次

                  不僅能單吃,還給湯底注入了新的活力

                  這個時候又應該再喝多一碗湯

                  ……


                  松茸還不夠的話,那就再來一份黑松露

                  用黑松露來打火鍋也是第一次

                  感覺又是如此的奇妙,真可以一試!


                  玉米 & 海南小南瓜

                  兩樣都是甜到不行的蔬菜

                  跟這個湯底真的完美搭配


                  還有一樣特別的單品,就是海南小馬蹄

                  跟我們平時吃開的馬蹄有點不同

                  它含的淀粉類比較高,口感會比較粉嫩


                  甜品 & 燒烤


                  一頓飯下來的最后主角毋庸置疑就是甜品咯,這款椰皇燉奶完全是我的茶,濃濃的椰香和奶香完美結合,甜而不膩,香濃無比,五分鐘清盤!


                  當你沉醉在美食與音樂其中,其實時間已經慢慢在流逝,不知不覺間已到了夜宵時間。嗯,那就來份烤雞胗吧!這時候再來一杯啤酒就再完美不過了~


                  粉絲福利

                  即日起至8月12日

                  ( 七夕除外 )
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                  聽說環市東店和天河北店還能送雞尾酒哦!


                  這里有美食與音樂,有美酒與椰子雞

                  還是24小時營業

                  睡不著的你,約嗎?


                  聚匯坊音樂主題餐廳


                  天河北店

                  地址:天河北路614號113-114鋪

                  電話:020-37889507


                  江夏店

                  地址:江夏北路8號

                  電話:020-36704990


                  環市東店

                  地址:天河路16號海油大廈首層自編115號鋪

                  電話:020-85219225


                  高志大廈店(即將開業)

                  地址:冼村街道高志大廈二層


                  聚匯坊養生館

                  鷺江店

                  地址:新港西路181號綜合樓1樓(近地鐵鷺江站A2出口)

                  電話:020-84450369


                  東曉南路店

                  地址:東曉南路瑞寶二社橫路1號

                  電話:020-34103522


                  區莊店

                  地址:先烈南路31號中成外經大廈1樓

                  電話:020-37610356


                  機場路總店

                  地址:機場路739-742號明珠廣場A座

                  電話:02036306139


                  黃埔店

                  地址:豐樂北路43-55號

                  電話:020-82481879


                  新塘店

                  地址:新塘鎮東坑三橫路東部義烏小商品城首層A8-A0鋪

                  電話:020-82882990






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