吃貨??椰子餅

發表于 討論求助 2020-11-22 08:23:55


1.餅皮:黃油隔水加熱融化,加入糖攪拌至融解。

2.關火,用余溫在黃油液中加入半個蛋液,快速攪拌均勻

3.加入低粉團成面團,放在旁邊醒發。

4.椰蓉餡:黃油隔水加熱融化,加入糖打至均勻關火,蛋和奶液下到黃油中攪拌均勻。

5.篩入低粉,加入椰蓉攪拌均勻,即是椰子餅餡。

6.制做:餅皮原料分成10等分,搓圓后填入模具中。


7.沿著模具邊邊轉圈邊輕壓,把餅皮原料推上模具邊壁,要做到厚薄均勻。


8.將餡填入餅皮中,烤箱預熱,190度,上下火中下層,25分鐘即可。


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