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                  糯而不膩,椰香濃郁的海南椰子飯—你吃過?

                  發表于 討論求助 2020-11-27 15:51:42

                  海南的特色食物中
                  椰子總是原料里的主角。

                  無形之中,

                  海南的風景里總是有椰林,

                  街邊小店的墻角里總是有成堆的椰子,

                  椰肉的香氣,也成了海南的名片。



                  ? ? ? ?在海南的民間食品中,椰子飯是一種極為獨特的食品。


                  海南傳統農家小吃


                  ? ? ? ?海南盛產椰子,海南椰子飯則是海南美食一絕!椰子飯,又名椰子船,在海南的民間食品中,椰子飯是一種極為獨特的食品,是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南傳統農家小吃




                  ? ? ? ? 椰肉和糯米飯緊密結合,色澤白凈,飯粒晶瑩半透明,狀如珍珠(故有“珍珠椰子船”之稱)。外邊是椰肉,里面是粘米,加上特殊的香料放在鍋里面蒸很久,吃起來硬軟相間,脆糕結合,慢品細嚼,椰香濃郁,清甜爽口。讓人流連忘返!


                  椰子飯的營養價值和功效



                  ? ? ? ? 椰子性平、味甘;入胃、脾、大腸經;果肉具有補虛強壯,益氣祛風,消疳殺蟲的功效,久食能令人面部潤澤,益人氣力及耐受饑餓,治小兒滌蟲、姜片蟲病。


                  ? ? ? ?吃椰子糯米飯為溫補食品,營養價值很高,具有健脾養胃、食欲不佳、補腦安神,養顏駐色等作用。對于神經衰弱、心神經功能癥及低血壓引起的心悸不安、記憶力減退等癥狀緩解有極好的食療功效。


                  生津止渴、益氣祛風

                  ? ? ? ?椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治熱病,其果肉有益氣、祛風、驅毒、潤顏的功效。



                  美容護膚

                  ? ? ? ? 椰肉的含油量約為35%,油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質,這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用。椰子養顏駐色,營養價值很高。椰汁清如水甜如蜜,飲之甘甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油。可以直接食用,也可制作菜肴。

                  ? ? ? ? 現代醫學研究表明,椰肉中含有蛋白質、碳水化合物;椰油中含有糖份、維生素B1.維生素B2.維生素C等;椰汁含有的營養成分更多,如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質,由此可以看出椰子是藥食兩用的佳品。?



                  ? ? ? ?椰子飯做法獨特,風味別具一格,實為難得的天然食品。早在《本草綱目》及食補的民間偏方中都有記載,其具有補腎壯陽、溫中理氣等功效。

                  裝在椰子里的美食


                  ? ? ? ?古傳的椰子飯,是放在燒石灰的窯中燜制而成,制作流程繁瑣。時至近代人們將此做法改進。后海農家小院的椰子飯:選用上好的糯米,將浸泡好的糯米和椰漿倒入鋸開的椰殼中,加蓋,上籠蒸五,六個小時即可。純手工制作,這種作法保持了原汁原味。形、香、味、色俱佳,具有濃厚、質樸的椰鄉氣息。


                  怎么挑椰子



                  ? ? ? ?不老不嫩的椰子最佳,這樣的椰肉成型比較好;另外需要把椰子的皮去薄一點,把椰子開個口而椰肉不開,口的大小不用太大,也不能太小,就大概一個小鋼勺子能伸入即可。





                  ? ? ? ?后海農家小院椰子飯和一般超市購買的椰子飯的不同處:沒有添加任何防腐精和香料,新鮮出爐,天然又健康。太老的椰子做出來的椰子飯吃起來會顯得膩,后海農家小院使用的是椰肉中等的椰子,椰香濃郁。




                  后海農家小院

                  推出海南特色椰子飯

                  想吃的朋友不可錯過



                  點贊就送椰子飯


                  為了讓更多人能品嘗到后海椰香濃郁,口感香糯的椰子飯,舉辦這次集點贊就送椰子飯活動。


                  活動時間:4月1日~7月1日


                  活動規則:活動期間,凡點贊集滿78個贊,憑截圖即可在店里享受椰香濃郁椰子飯一個。


                  地址:清水灣旅游區珊瑚大道上

                  電話:?0898~88666649

                  ? ? ? ? ? 13307539799(張先生)


                  餐廳環境




                  美食佳肴





                  餐廳地址



                  地址:清水灣旅游區珊瑚大道上



                  投稿請發郵箱:951209760@qq.com

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