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                  初夏桑葚正當時,教你怎么做最好吃!

                  發表于 討論求助 2021-11-26 15:11:01


                  桑葚成熟的季節里

                  仿佛空氣都變得酸酸甜甜的


                  不管什么時候,吃貨們對于水果幾乎是沒有抵抗力的,桑葚外形由很多小核果聚集而成,看著有點像一串超迷你的小葡萄,味道酸酸甜甜的,經常和草莓、藍莓放在一起,拍照出來很小清新,偶爾也會做成好吃的糕點~


                  推薦食譜


                  1

                  桑葚藍莓果醬

                  材料:

                  桑葚200g,藍莓50g,鹽、糖少許,檸檬半個,水淀粉適量


                  步 驟:

                  1、桑葚、藍莓倒入裝好清水的碗中,加少許鹽,攪拌均勻。

                  2、 浸泡洗凈后,再將桑葚去蒂。

                  3、加糖攪拌均勻,腌制2-3個小時至桑葚和藍莓出汁!

                  4、腌制好的藍莓和桑葚,倒入平底不粘鍋中。

                  5、大火煮沸,熬制的時候要邊煮邊攪拌。記住一定要攪拌,避免熬糊。

                  6、接著轉中小火,擠入檸檬汁,繼續不停攪拌。

                  7、水淀粉倒入鍋中,繼續攪拌,?

                  8、煮至掛鏟、不易滴落即可。


                  2

                  桑葚膏

                  材料:

                  新鮮黑桑葚500g、紅糖稀3-5勺、陳皮15g


                  步 驟:

                  1、將新鮮的桑葚用鹽水浸泡10分鐘左右,再用清水沖洗5-6遍,用剪刀去除桑葚上的梗,再將桑葚不加水打成汁。

                  2、將陳皮用開水浸泡半分鐘,再剪成絲狀態。

                  3、在桑葚汁里加入陳皮,一起熬煮到濃稠。

                  4、加入紅糖稀,用筷子攪拌將酸甜口感充分融合,紅糖完全融化后,關火起鍋。

                  5、將桑葚膏裝在干凈無油的玻璃杯里,放入冰箱冷藏。


                  3

                  桑葚果脯

                  材料:

                  桑葚750克 冰糖100克


                  步 驟:

                  1、桑葚洗凈,鹽水浸泡半小時。

                  2、撈出,放入冰糖。微波爐高火10分鐘。

                  3、翻拌。再進微波爐,反復,直到冰糖全部溶解,汁水變少,就可以取出來。

                  4、取出,稍擠下水份,散鋪于烤盤。

                  5、烤箱100度,一個小時半就可以了。烤好的桑葚吃起來咯吱咯吱,甜甜的,很是好吃。

                  6、裝瓶,冷藏保存,風味更佳。


                  4

                  桑葚山藥泥

                  材料:

                  鐵棍山藥300克,椰汁適量,桑葚果醬50克


                  步 驟:

                  1、山藥洗凈去皮,放入鍋中蒸熟

                  2、蒸好的山藥用勺子攆壓成泥

                  3、倒入適量的椰汁攪拌均勻

                  4、將山藥泥放入裱花袋,擠出花形

                  5、淋上桑葚果醬,即可享用


                  5

                  桑葚黑豆紅棗糖水

                  材料:

                  桑葚干20g,黑豆30g,紅棗3顆,紅糖20g,水5碗


                  步 驟:

                  1、黑豆浸泡兩個小時

                  2、紅棗去核

                  3、鍋里加4碗水,倒入桑葚干、黑豆、紅棗大火燒開,轉小火煮40分鐘

                  4、加紅糖煮至溶化即可

                  5、入口有淡淡的甜味


                  6

                  美顏桑葚汁

                  材料:

                  桑葚50g,冰糖15g,水750ml,檸檬1/4個


                  步 驟:

                  1、鍋內放入桑椹及750ml的水(中大火)水滾后轉為小火煮20分鐘

                  2、放入冰糖再煮20分鐘就可以關火,桑椹冷卻后放入冰箱

                  3、要喝時擠上一點檸檬汁就好了!!


                  7

                  桑葚果醬春餅

                  材料:

                  餅皮適量,桑葚果醬適量


                  步 驟:

                  1、取一餅皮涂抹上醬果,再包卷成卷狀

                  2、包卷成卷,切去上下邊緣整齊,擺放裝盤

                  3、快手早餐5分鐘搞定,美味。


                  8

                  桑葚銀耳羹

                  材料:

                  銀耳、桑葚、冰糖、白糖適量


                  步 驟:

                  1、桑甚用淡鹽水略泡,反復清洗去泥塵。

                  2、加入適量糖,晃動盆,讓桑甚沾上糖,腌漬出湯汁。

                  3、將腌出湯汁的桑甚放入鍋中,加入少量的水,加冰糖,大火煮開。

                  4、鍋開后,轉達中火再煮一會至桑甚略軟即可關火。

                  5、銀耳溫水泡發,撕成小朵。

                  6、加入適量冰糖。

                  7、電壓力鍋中煮至熟糯。

                  8、取煮好的銀耳放入碗中,加入煮好的桑甚。

                  9、拌勻食用。兩者放在一起時間越長,銀耳變得越紫。


                  9

                  五色果味糯米飯

                  材料:

                  糯米250g,桑葚40g,草莓30g,藍莓30g,南瓜30g


                  步 驟:

                  1、糯米淘好,其他食材洗凈備用

                  2、桑葚加一點水用攪拌機打碎

                  3、其他食材同上

                  4、桑葚汁中放入等量的糯米著色

                  5、其他食材同上

                  6、浸泡3個小時后,用勺子瀝干糯米,查看著色情況,若不理想可以再多浸泡一會兒

                  7、將著色好的糯米瀝干,底下鋪上蒸紗布,放入蒸屜蒸至軟糯即可,蒸好后分色擺盤


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